Η δερματολόγος Νατσούκη Βαλεντίνα γεννήθηκε στην Θεσσαλονίκη. Αποφοίτησε από την Ιατρική σχολή του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων το 1997 .
Υπηρέτησε ως αγροτικός ιατρός στο Π. Ι. Αθύρων Κέντρου Υγείας Κουφαλίων για 1,5 χρόνο από τον Απρίλιο του 1997 ως τον Οκτώβριο του 1998 .
Εκπαιδεύτηκε για 3 έτη στην ειδικότητά της Παθολογίας (1 έτος υποχρεωτική εκπαίδευση και 2 έτη ως υπεράριθμη ) στο Γ. Νοσοκομείο Πτολεμαΐδας Μποδοσάκειο .
Ειδικεύθηκε στην Δερματολογία – Αφροδισιολογία στο Νοσοκομείο Δερματικών και Αφροδίσιων παθήσεων θεσ/νίκης για 3 χρόνια πήρε τον τίτλο της ειδικότητας από την Πανεπιστημιακή κλινική το 2007 .
Έκτοτε συνεχίζει την εκπαίδευση της παρακολουθώντας και συμμετέχοντας σε σεμινάρια , φροντιστήρια και συνέδρια σε Ελλάδα και Εξωτερικό .
Είναι μέλος
της Ελληνικής Δερματολογικής και Αφροδισιολογικής Εταιρείας (ΕΔΑΕ)
Της Ελληνικηςεταιρειαςδερματοσκοπησης(ΕΛΕΔΕ)
της Μακεδονικής Εταιρείας Ομοιοπαθητικής
της Ευρωπαϊκής Εταιρείας Ογκολογίας Υπερθερμίας .
Είναι έγγαμη και μητέρα τριών παιδιών .